日本旅游退單+水產品禁令：餐飲業“雙重暴擊”
日本近期因政治問題引發連鎖反應，中國發布赴日旅游提醒導致旅游退單潮，同時全面停止進口日本水產品。這兩大事件對日本餐飲業形成“雙重暴擊”，從消費端到供應鏈均遭受重創，其影響深度與廣度遠超單一因素沖擊。
一、旅游退單：消費端“斷流”直接沖擊營收
中國游客是日本餐飲消費的核心群體，其消費規模與消費習慣深刻塑造了日本餐飲市場格局。旅游退單潮下，餐飲業面臨訂單銳減、收入斷崖的困境。
核心客群流失，消費規模萎縮
2024年，中國游客在日餐飲消費占外國游客總消費的38%，京都、大阪等熱門旅游地的中餐廳、居酒屋、回轉壽司店等，超六成收入依賴中國客群。以東京銀座為例，高端餐廳原定12月舉辦的10場中國企業年會宴席全部取消，單場宴席消費均超500萬日元，直接損失超5000萬日元。北海道札幌溪流酒店配套餐廳因住宿訂單取消，團體餐預訂量同步減少，單月損失超2000萬日元。
消費結構失衡，中小商戶承壓
中國游客偏好“高單價、高頻率”的餐飲消費，如人均消費超1萬日元的懷石料理、人均3000日元的回轉壽司等。退單潮下，這類高利潤業態首當其沖。例如，京都部分老字號和食店為迎合中國游客推出的“改良版懷石料理”，因游客減少導致本土客群流失，營收下降超50%。而面向大眾市場的拉面店、定食屋等，雖受影響較小，但因整體客流量下降，仍面臨“薄利難維持”的困境。（本文由AI輔助生成）
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